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17.11.2020 | 歴史

江戸前の旬 99

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発行元 九十九森 .

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    商品基本情報

    • 著者:  九十九森
    • イラスト:  さとう輝
    • シリーズ名:  江戸前の旬
    • 発売日:  2019年08月19日
    • 出版社:  日本文芸社
    • 商品番号:  4911927780099
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    まもなく100巻のメモリアルを迎える『江戸前の旬』。

    99巻は、江戸前で捕れた魚から、そうでないものまで、様々なタネを江戸前の心を持って寿司にする。

    銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳。熟練の職人となり、江戸前寿司の未来を見据える。

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