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17.01.2021 | 歴史

ミシュラン 三つ星と世界戦略(新潮選書)

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発行元 国末憲人 .

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    商品基本情報

    • 著者:  国末憲人
    • レーベル:  新潮選書
    • 発売日:  2012年04月20日
    • 出版社:  新潮社
    • 商品番号:  4340008004421
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。しかし、その権威は「食の国際化」の中で揺らぎ始めている。近年、アメリカ・日本・香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景には、どのような経営戦略があるのか。トヨタ自動車とも比せられる「偉大なる地方企業」の内幕を、関係者への徹底取材で詳細に描き出す。

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